呑海楼だより

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2018/12/03 | お知らせ

冬の前菜のご紹介

冬の前菜のご紹介。
鮟肝・海鼠(ナマコ)・螺貝(ツブガイ)・海老を使い、胡麻辛子酢味噌をかけております。
上から分葱・松葉蟹をのせ、イクラを散らした冬の味覚を凝縮させた逸品となります。
この前菜に合うのはやはり地酒でしょうか。(好みにもよりますが)

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