牡蠣解禁となって2週間ですが、牡蠣を食べ尽せる牡蠣会席も好評ですが、牡蠣の別途注文料理がそれ以上に大好評！！
なので毎日写真のように牡蠣の殻を剥きまくっています(;´Д｀)
仕入れをさせて頂いている功結水産さん曰く
「今年の牡蠣は特に出来が良い」とのことです。
写真のようにプリップリッです。
料理長曰く、写真のようにレモンをかけて食べるのが牡蠣は１番美味しい食べ方なんだとか・・。その食べ方が出来るのは「蒸し牡蠣」！！（試食させて頂きました。感想はマジウマし、キタコレ！！！それくらい美味しいです。）
これからも牡蠣の情報をお届け致します。