夏の会席が始まりました。
今日は主役の「岩牡蠣」と「鱧」を。
この大きな岩牡蠣。
料理長の手の平と同じ大きさっっ！
鱧も水槽の中で勢い良く泳いでおります！
かなり太い鱧だったので驚いたのですが、これよりも太い鱧がいると教えて貰いましたが、
想像が出来ない状況です。
当館で仕入れている鱧が造里や鱧しゃぶなどに最適。
岩牡蠣や鱧の単品料理もご用意がございます☆